♪すきすき酢〜

♪すきすきす〜ふわふわふ〜この気持ちぃーメロメロディー・・・
　　　　　　　　　　　　　　　/オトメロディー（おねがいマイメロディOP）

問題です。これはナニ？

答え：果実（生姜）酢

・・・果実酢？・・・生姜って　果実？

sakura さん（コーギーさくらのおしゃべり日記）の「果実酢　美味しいよ」で拝見し　春先に作った果実酢・・・

生姜酢　　りんご酢
が残りわずかになったのと…立派な生姜が手に入ったのですが　ジンジャーエール用に生姜はちみつ漬けを作ったら…発酵しちゃって！（笑）結局　お酢でせっせと漬け込みました。レシピ？　は　果物：氷砂糖：酢=1：1：1・・・って　実は　分量比間違えて　おおわらわ*（下記参照）

じゃ〜ん

実家のブルーベリー　頂き物の生姜・2瓶　りんご

早く　きれいなピンク色にならないかなぁ〜

*　今回　何を思ったか　果物+氷砂糖：酢と勘違いして　果物：氷砂糖：酢=1：1：2・・・？？？途中で確認して　あぅ！Σ(ﾟдﾟ;)勘違い発覚。でも　1瓶に不足分が入りきらず　2瓶に分けて　漬け直しました・・・出来上がりで気付くんじゃなくって　よかった。。。

タグ：レシピ

コメント 7

生姜酢って体によさそう。
生姜って果実？野菜？何なんでしょう。
こんなキレイな薄いピンク色になるとは意外でした。
by (2006-10-14 15:32) 

↑同感同感。
これから寒くなるから生姜は必需品だね。
by ぽんこ (2006-10-15 12:35) 

こんにちは～♪　ヽ(=´▽`=)ノ
私もお酢、大好きです♪　
今年も実家から青梅貰って、リンゴ酢とハチミツで漬けました♪
丁度、飴色にエキスが出てきてます♪
夏はサイダーやミネラルウォーター割り！
これからは、お湯割りですｗ
生姜とリンゴ、大好きなので作りたいです♪
by かえる妻 (2006-10-16 08:58) 

私はリンゴ酢（市販のものですが）飲んでます。
ブルーべーリーも美味しそうですね。
生姜酢ってどんな味がするのですか？
ほんのりピンク色がかわいいです♪
by (2006-10-16 14:10) 

へぇ〜、果実酢って自分で作れるんだぁ！
ブルーベリーのお酢、美味しそう〜〜っ。
ショウガ酢がピンクになるって、なんだか衝撃的〜(^^;
by さぼてん (2006-10-21 10:12) 

私、低体温だから、それ飲んだら身体あったまるかな???
by (2006-10-21 18:47) 

みなさま　コメント＆nice!　ありがとうございます
自作　果物酢（子供の頃　＊＊（果物名）サワー、って言っていた記憶が）思いのほか奇麗に　色が出て　面白いですよ。
ショウガは　色の割に　味にクセはないように思います。なんか…お砂糖と酢に負けちゃってる感じでしょうか（笑）でも、飲みやすいですよ。
リンゴは　市販のものと味が違って　面白いですよ。さっぱり目ですね。
ブルーベリーは　今回初めてだったのですが　甘くておいしいです。一口目で「ブルーベリーだ！」と分かります。が…果物の味が引き立つ分　後から襲ってくる酢のキツさも　他の果物に比べて　際立っているかも（笑）
本来は　ちゃんと果物ごとに注意点とかあるのでしょうが…とりあえず　分量はすべて（果物、砂糖、酢）同量。漬け込んで　2週間で果物を引き上げる…って感じで作ってて　おいしく出来ています。お試しください♪
by かこ (2006-10-27 15:54)